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炒糖色
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作者：
Mary-玛丽
用料
炒糖色的做法步骤
步骤 1
1）锅烧热，➕油润锅，不要有多余的油 2）➕2/3勺冰糖➕2/3勺开水，不停地顺一个方向搅动
步骤 2
产生密集的气泡
步骤 3
气泡越来越密集。 Tips⚠️：这时开始到结束要注意控制火候，大小火根据情况不断调整
步骤 4
翻砂了
步骤 5
气泡变绵密了
步骤 6
慢慢开始出色了
步骤 7
颜色变深了 Tips：当心不要变焦
步骤 8
➕1.5勺开水，继续顺一个方向搅拌
步骤 9
出现气泡
步骤 10
漂亮的亮红色出现了
步骤 11
装罐子里，烧红烧肉可以用
菜谱创建时间：2025-01-31 10:43:35
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