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🥯吞拿鱼奶酪餐包
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作者：
太宰没治了
用料
🥯吞拿鱼奶酪餐包的做法步骤
步骤 1
馅料材料混合拌匀 冷藏备用
步骤 2
水合材料全部入面包机 和成均匀面团
步骤 3
用保鲜膜包裹面团 入冰箱冷藏4小时 水合结束后面团组织如上图
步骤 4
加入酵母 搅拌至融合
步骤 5
加入盐和黄油 搅拌至形成图示薄膜
步骤 6
整理形状 一次发酵至体积扩大一倍 中央戳洞不塌陷不回缩
步骤 7
排气称重 分割约50克/份 揉圆
步骤 8
取一份小面团 擀开成椭圆形 填入30克馅料
步骤 9
下边缘向上包起 按紧封口 上边缘向下重叠捏紧 整理成梭形 再将两端尖角向内折
步骤 10
接口向下摆入模具 二次发酵至体积扩大一倍 轻压有弹性
步骤 11
表面刷蛋液 铺杏仁片
步骤 12
烤箱中层200度12分钟 取出立刻脱模 置于冷却架上降温
步骤 13
成品
菜谱创建时间：2025-01-31 11:39:05
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