妈妈做的｜家常随便炒粉干

备菜。干菌菇提前泡发。今天用的是红菇。

白菜切好。 关于备菜，妈妈说主打一个自由发挥，搭配好看就行。

新鲜菌菇处理好，里脊肉切丝。 妈妈说如果有干杯更鲜美，但今天没放。

烧水，煮一下粉干。

一软就捞出，大概一分钟。

然后继续焯一下其他蔬菜。 其实，蔬菜们直接油锅炒熟也行，主要是老妈最近觉得焯熟更健康，就对大部分新鲜蔬菜和菌菇都这样hhh。

菌菇也。

菜们都焯好以后，热锅，下猪油。

炒前面备好的胡萝卜，大葱段，红菇。

油不够再加点。

蔬菜差不多了，放肉丝，继续炒。

肉熟了以后，加刚焯熟的那一批，翻炒一下。

然后加粉干！稍微焖半分～一分钟，开盖，加盐，翻炒。

出锅！