用APP打开 
白巧抹茶树桩蛋糕🎂
用料
白巧抹茶树桩蛋糕🎂的做法步骤
＃抹茶甘纳许 白巧克力融化后加入抹茶粉再加入60°的奶油，混合均匀后冷藏2小时
＃抹茶生巧 白巧克力加入黄油隔水融化,融化后加入过筛好的抹茶粉，以及60°的淡奶油
＃抹茶生巧 随后倒入模具中，冷藏至凝固
＃抹茶蛋糕胚 在玉米油中加入抹茶粉搅拌均匀后加入牛奶并充分搅拌，加入低筋面粉和四颗蛋黄
＃抹茶蛋糕胚 冷藏过的蛋清，加柠檬汁打出鱼眼泡，随后加糖打出弹性小弯钩
＃抹茶蛋糕胚 取一部分蛋白霜与蛋黄糊混合，随后把剩余 蛋白倒入并混合均匀
＃抹茶蛋糕胚 烤箱预热150度，并把混合好的蛋糕液倒入铺了油布的烤盘中，用牙签把表面气泡戳掉，并用刮刀把表面抹平
＃奶油 冷藏好的甘纳许放入奶油中打发
＃组合 把烤好的蛋糕
＃组合 蛋糕切成每条宽度约为9厘米的长条
＃组合 均匀的抹上奶油，并在末端放入抹茶巧克力后卷起来
＃组合 卷起来后冷藏20分钟定型
先用刮刀把奶油抹到蛋糕的表面和蛋糕壁，剩余的生巧放到飘花袋中，剪小口，在蛋糕表面由外至内挤出树桩纹理，再用刮刀把些许生巧由上至下抹到蛋糕壁上
然后就完成啦(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩
白巧抹茶树桩蛋糕🎂的小贴士
1⃣️蛋黄糊的状态是有一定的堆叠感的，如果是太细的话就容易出现布丁层 2⃣️打蛋白之前我们先把烤箱给它预热下 3⃣️蛋白打发到提起打蛋器有个n字形的小弯尖就可以了如果蛋白打的太软的话，就会出现布丁层，打过头了就会容易开裂 4⃣️成功的的蛋糕卷不回缩，正面不掉皮，反面还有毛巾面轻轻松松的卷起不开裂。
作者的其他菜谱
