100道家常菜之炒茧蛹

茧蛹洗净，凉水下锅，水开后再煮2-3分钟，捞出备用。切好葱花、姜丝、蒜片备用。洋葱切细丝备用(也可不放洋葱)。干辣椒一个切段(也可不放)。

热锅热油，放入葱姜蒜及干辣椒，爆锅，炒出香味儿。

放入洋葱丝炒熟。

放入茧蛹翻炒(如果想要把水份炒出来，更入味，可以先把茧蛹在中间撕开一个口)。大概翻炒4-5分钟，放入盐及胡椒粉，翻炒均匀即可。

出锅啦！茧蛹味道不错，就是洋葱炒时间长了。