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一次性醒发的蒸饼
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作者：
妮子惠惠
用料
一次性醒发的蒸饼的做法步骤
步骤 1
将面粉，糖，盐，发面宝混合均匀，然后加入温水全部放入揉面机里揉成光滑的面团静置松弛10分钟
步骤 2
按扁，擀成长方形大片
步骤 3
倒入胡麻油，撒盐，少量干姜粉和花椒粉
步骤 4
涂抹均匀
步骤 5
撒上干面粉，然后切成这个形状一层一层叠起来
步骤 6
每往回折的时候拽一下再叠起来
步骤 7
边缘捏紧
步骤 8
擀成这个厚度就可以了
步骤 9
切开放蒸笼里醒发，也可以擀成一个大圆不切直接醒发
步骤 10
步骤 11
这是醒发好的状态，看发面状态，天热温度高的地方30-40分钟就发好了，天冷的地方一个小时差不多
步骤 12
可以放温水锅中醒发，30-40分，醒发好后直接开大火蒸，上气后计时15分然后关火焖5分钟再接锅盖，防止回缩严重，如果你是擀的一个大圆没有切开的那就蒸20分焖5分，大圆饼也可以醒发好放电饼铛里烙，味道也极好
步骤 13
步骤 14
步骤 15
步骤 16
蓬松暄软口感极好，配上大烩菜简直不要太好🤪
菜谱创建时间：2025-02-06 23:16:33
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