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菌菇包（美善品版）
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作者：
奇异果的厨房食谱
用料
菌菇包（美善品版）的做法步骤
步骤 1
先来做内馅：将100克杏鲍菇、50克黑木耳和50克洋葱放入主锅，以3 秒/速度 5切碎。
步骤 2
利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
步骤 3
加入10克油。
步骤 4
加入100克金针菇、20克蚝油、5克老抽和5克糖。
步骤 5
4 分/Varoma/速度 1.5烹煮。
步骤 6
倒出放凉备用，清洁主锅。
步骤 7
做面皮：将6克干酵母粉、10克糖和170克水放入主锅。
步骤 8
以2 分/37°C/速度 2加热。
步骤 9
加入300克中筋面粉。
步骤 10
以揉面 /2 分钟揉面。
步骤 11
取出揉圆，盖上保鲜膜醒10分钟备用。
步骤 12
将发酵好的面团，整型后分割成12份，
步骤 13
准备包馅料。
步骤 14
利用擀面杖擀成圆型面片，包入馅料。
步骤 15
边摺边转将收口捏紧。
步骤 16
放入蒸锅内。
步骤 17
蒸锅放5个，蒸盘放7个包子，包子之间彼此留有间隔，盖上蒸锅盖醒发约20分钟。
步骤 18
将500克水放入主锅，架上蒸锅组。
步骤 19
以20 分/Varoma/速度 1蒸煮。
步骤 20
出锅晾凉。
步骤 21
掰开一个。
步骤 22
馅儿真香呀！
步骤 23
香而不腻！
菜谱创建时间：2025-02-07 00:32:34
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