奥尔良鸡肉烧饼

所有馅料部分放一起，拌匀，腌制2小时以上，也可以前一天晚上弄好放冰箱冷藏，第二天早上做

热油浇在面粉上，调到酸奶状，晾凉备用

面粉和好，醒发至0.5倍大，不用发的太大，然后擀成3毫米厚的大饼

将油酥倒在面饼上

用刮板摸平

将面饼从一端开始，边抻边卷

卷到最后部分，先抻平拽薄，再卷起来

卷好后，分成80-100一个的面剂子，两边的面切下来，可以合成一个面剂

面剂的切口如视频整理一下，不漏油酥就行，然后按扁，擀成包包子那样中间厚，四周薄的面饼

用包包子的手法把肉馅包起来，不漏馅就行，然后倒过来放

烤盘喷油

放入包好的面饼，用手轻轻按扁成饼

饼胚上刷油，再撒一些白芝麻

烤箱提前预热，放入饼胚 220-230度，18-20分钟，根据自家烤箱自行调整

快还有5分钟的时侯，把饼拿出来，再喷上一层熟豆油，再放回去烤完

完成✅

这些料，我一共做了11个饼，大家可以自行增减用料

嘎嘎香，全家都喜欢吃

配了一个牛尾汤😍