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红烧排骨
53人浏览 1人收藏 0人做过
作者：
单小胖儿
用料
红烧排骨的做法步骤
步骤 1
排骨加面粉洗干净，面粉特管用～
步骤 2
凉水下锅准备焯水，加一点料酒就行
步骤 3
撇去浮沫～省得不干净
步骤 4
开锅煮几分钟就行了，这样在开锅的地方涮涮，排骨就干净了～
步骤 5
油热有点微微冒烟
步骤 6
下冰糖，最小火，炒
步骤 7
不停搅动，这样冒泡🫧就可以了
步骤 8
戴好防油面罩，下排骨～翻炒翻炒，每一根都炒到
步骤 9
加葱姜蒜花椒，继续炒炒
步骤 10
放入：生抽，老抽，耗油，翻炒几遍，上色
步骤 11
加入半听啤酒🍺排骨多的时候放一听
步骤 12
加开水，没过排骨
步骤 13
放炖肉料包
步骤 14
盖盖子，最小火，焖炖，40 分钟
步骤 15
放盐，再炖 20 分钟，开盖子，大火收汁～
步骤 16
香！！
红烧排骨的小贴士
如果有砂锅，放在砂锅最小火，一小时以上烂糊，就不用收汁了，随时尝尝就出锅啦~(¯▽¯~) 铁锅快，还香，我习惯了用铁锅，时间长点更好，但是短一点也好，有嚼劲儿！
菜谱创建时间：2025-02-09 16:57:59
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