羊肚菌山药肉沫蒸蛋

准备好山药，破壁机打碎，我选用的淮山药，淮山药有利于改善脾胃虚弱。

加入适量肉沫，肉沫是提前腌制好的。搅拌均匀，放几分钟。

放入蒸锅蒸十分钟左右，基本成型的状态，打入两枚土鸡蛋，大火蒸。

最后加入清洗好的羊肚菌。继续蒸二十分钟可以了。羊肚菌因为是自己家种的，选用的是体型较小的，温水浸泡清洗干净。