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有手就会版萝卜牛腩
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作者：
就是酱紫的芋圆君
用料
有手就会版萝卜牛腩的做法步骤
步骤 1
准备的食材一共3样：萝卜，牛腩，姜。牛腩改刀小块，姜切片，萝卜看你心情改刀
步骤 2
起锅烧油，油热放姜片，姜片可以多一些，去腥的作用，吃起来没有姜味，不吃姜的朋友可以放心动手
步骤 3
洗干净控下水，牛腩下锅炒干水份
步骤 4
倒入2个矿泉水瓶瓶盖白酒，去腥，翻炒2下后加入2匙生抽，我个人觉得吃起来肉更香
步骤 5
翻炒过程中，牛腩会变得紧实，有水份释出，这个时候继续翻炒，还需要再干爽一些
步骤 6
锅底几乎没有水份，就可以转砂锅烹饪
步骤 7
换砂锅，倒入热水，刚好沒过牛腩，如果你也爱吃萝卜，萝卜多可以多倒点热水，炖煮15分钟
步骤 8
15分钟后尝一块，软烂就可以加入萝卜
步骤 9
萝卜下锅中火继续煮10分钟，开吃！！
步骤 10
出锅适当加入盐调味，肉很软烂，带筋的部分QQ弹弹，美味！！
步骤 11
汤很清甜，不腻，简易版清汤牛腩
有手就会版萝卜牛腩的小贴士
1.生抽看个人可加可不加，菜品整体口感是清甜，比较清淡
菜谱创建时间：2025-02-12 19:04:06
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