麻酱油麦菜

油麦菜中含有类似于菠菜和其他蔬菜中的硝酸盐，这些硝酸盐在人体内可能转化为有毒的亚硝酸盐，对健康不利‌。因此，生吃油麦菜可能导致消化系统不适，甚至食物中毒‌。