红烧肉

五花肉洗干净，切成方块。 准备好大料，香叶，桂皮，葱段，姜片，一把冰糖，十三香，耗油，生抽，老抽，蜂蜜，腐乳。一壶开水。拿出砂锅备用。 1、一锅凉水和肉下锅，水开撇出沫子，捞出备用。 2、炒锅倒油，油热放入冰糖炒，小火炒至琥珀色，倒入五花肉，炒上色后加入十三香，葱姜大料香叶桂皮炒两下，炒时间长肉就硬了，其实不炒也行，直接加开水，一次性多加点，中途不能添了，之后放生抽，老抽，耗油，一块腐乳和一点腐乳汁，之后把全部倒入砂锅中炖，水开后转中小火炖一小时，然后把香料都挑出去，加入蜂蜜，收汁。 3、水煮蛋可放可不放，放的话就把煮好的蛋放锅里一起炖

香