烤羊排/烤羊腿

羊排加羊腿水里泡3-5小时，泡水后切花刀，刀切到骨头那里

依次放入香菜、大葱丝、洋葱丝、姜丝、生抽、食盐、烧烤料在羊排上。

用手揉搓，给羊肉做个spa，把辅料里的汁水揉捏到肉里。

然后包上保鲜膜腌制3小时以上，冷藏过夜更好。

调个脆皮糊：200g玉米淀粉打进一个鸡蛋，倒少许酱油，加50g水混合均匀。

倒在腌制好的羊排腿里，用锡纸包好。

放进烤箱200度烤一个小时。

烤好后把锡纸剪开处理一下。

把羊排腿放在架子上，倒烧烤料、孜然粒、孜然面。

买肉的时候，问商家要了一点羊油，羊油切1元硬币薄厚放在羊排上，前羊腿瘦肉比较多，放点肥肉油烤出来的腿肉不会太柴。

150度烤20分钟。烤的时候要盖张锡纸，以免烤糊。

20分钟后把锡纸拿开，180度烤10-15分钟。

烤好后的样子

切点洋葱解腻，放两个蘸料碟，一碟辣一碟不辣。