台式生煎包（美善品版）

将400克猪肉肉糜、1 茶匙盐放入主锅。

加入15 克 糖。

加入½ 茶匙白胡椒粉。

加入1 茶匙 麻油、15克酱油放入主锅。

加入50克水。

以20 秒/速度 3混合。

再以揉面 /1 分钟混合。

取出。

置入冰箱冷藏备用。

来做面团：将250克水、15克糖和6克干酵母粉放入主锅。

以2 分/37°C/速度 1加温。

加入500克面粉、½ 茶匙盐。

加入5克油，我用的猪油。

以揉面 /3 分揉面。

取出盖上保鲜膜，静置30分钟。

将面团分成20份(每份约35克)，

揉圆盖好防止风干。

擀开。

包入20克左右馅料。

收口捏紧。

全部依次包好备用。

在带盖的平底煎锅内放入1汤匙油，放入生煎包。

盖上锅盖，以小火煎至底部金黄

加入50克水，盖上锅盖煎至水干(约5分钟)，再加入50克水，再盖上锅煎至水干(约5分钟)，

掀开锅盖撒上黑芝麻和葱花。

再煎1分钟，

底部金黄！

出锅。

吃了一个尝尝味道。刚出锅的太香啦！

装入盘中晾凉。

明天的早餐就它啦！