凉拌土豆丝

土豆丝切好后洗两遍，去除多余的淀粉。焯水，煮两分钟就好，土豆丝淋干水后过一下凉水清爽。韭菜用煮土豆的水烫一下，一起加盐、醋、香油、少量生抽和盐拌匀就可以了。