去街市买这种豆腐,外面炸过一次,但是里面是嫩嫩的 如果没有这种豆腐,普通嫩豆腐也可以。就需要自己额外大火煎至金黄色
买回来之后稍微用清水洗净
放入锅中放少许油,再把豆腐放进去, 放入蒜蓉辣椒后放少许盐和50克蚝油,倒入清水焖煮10分钟(水量没过豆腐表面即可)
煮好后放点葱花装饰