快手烧卖家常版

1. 糯米泡1小时左右，洗净后加少量水（刚刚没过米即可）电饭煲快煮煮熟。

2. 煮糯米大概30分钟，过程中把香菇、腊肠、红薯、鲜肉切丁备用，大小约比玉米粒小即可，太小没嚼劲，太大不大好看。

3. 然后放入半铲猪油，约30g，其他油也可，先放入香菇和腊肠炒出香味，再放入全部煮熟的糯米，一起翻炒，中间加入调料，生抽蚝油以糯米稍上色即可，盐白糖适量，我是边尝边加。红薯玉米可最后加入，不需炒，因为后面可以蒸熟。

4. 以上材料混合搅拌均匀即可，然后饺子皮把边缘一圈扯几下，这样做出来的烧卖有褶皱，包好后放入蒸锅，一定要喷点水在烧卖上，这样蒸出来皮才不干也不硬。大火蒸5分钟即可。