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油酥饼
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作者：
董董Ashley
用料
油酥饼的做法步骤
步骤 1
三星富强粉： 500克面 3克泡打粉，放4克酵母，10克白糖 ，温水300克， +50克油，用手用温水把酵母搅拌充分融化，然后和面，一边逆时针转盆，一边和面。和好的面团醒发20分钟以上。调油酥：200克面粉，200克热油，热油分两次倒入，每次倒油后用筷子充分搅拌。
步骤 2
不揉，直接擀平
步骤 3
涂油酥，撒一点盐，撒胡椒面
步骤 4
拎着卷成长条
步骤 5
揪成段，在段面用两只手掐起来，然后一只手拖住，团成上图的小包子形状，提起包子 沾水，摔一下，沾满芝麻。
步骤 6
芝麻面朝上，擀圆，芝麻冲下放置， 醒5分钟，上锅烙制即可
菜谱创建时间：2025-02-15 21:54:00
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