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一次制作四种口味!超级方便!万能甜面包配方~的做法

一次制作四种口味!超级方便!万能甜面包配方~

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阿南的私房烘焙
四拼小餐包(可做16个40克面团)

用料

一次制作四种口味!超级方便!万能甜面包配方~的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先准备好所需食材 桶中倒入面团材料(除了黄油和盐以外)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨师机慢速搅拌成团后转中高速揉面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至可以拉出厚膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入室温软化的黄油和盐,开慢速搅拌至黄油吸收,转中高速揉面

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至可以拉出薄膜即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团发酵至两倍大

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成16个面团揉圆放入烤盘中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作雪芙皮,黄油软化加入糖粉拌匀,加入牛奶拌匀,加入低筋面粉拌匀即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作酥皮,黄油软化加入细砂糖拌匀,加入全蛋液拌匀,加入低筋面粉+奶粉+泡打粉拌匀即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作椰蓉淋面,全蛋液加入细砂糖+奶粉拌匀,倒入玉米油拌匀,倒入椰蓉拌匀即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至2倍大,表面刷上一层全蛋液

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤肠按压进入面团,挤上沙拉酱番茄酱,酥皮包入油纸擀开后铺在面团表面,雪芙皮直接寄在面团表面,椰蓉淋面挤在面团表面即可

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入提前预热好的烤箱,上火160度下火190度烘烤20分钟左右,每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后轻震烤盘,放凉即可食用!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成!

菜谱创建时间:2025-02-17 21:45:02
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