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猪肉虾仁馅煎饺（鲜嫩多汁）
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作者：
汪阳851230
用料
猪肉虾仁馅煎饺（鲜嫩多汁）的做法步骤
步骤 1
猪肉清洗干净，放入绞肉机搅拌成肉糜
步骤 2
少量多次加入水，搅拌上劲后再加水然后继续搅拌上劲（970克猪肉一共加入了250克水）
步骤 3
虾仁清洗干净，去虾线，用刀切成丁
步骤 4
将虾仁拌入肉馅中
步骤 5
搅拌均匀
步骤 6
加入以下调料: 生抽30克 老抽9克 盐2克 十三香1.5克 胡椒粉2克 生姜粉1克 蚝油15克 鸡精10克 白糖 20克 芝麻油35克 花椒油3克 葱花 40克
步骤 7
加上葱花
步骤 8
搅拌均匀（葱花一定是包之前放，不要提前放）
步骤 9
一部分馅包了饺子🥟（大概包了60个饺子）
步骤 10
平底锅加热刷油
步骤 11
放入饺子
步骤 12
倒入淀粉水（玉米淀粉15克+200克水，调成奶白色）
步骤 13
盖上锅盖，大火煎7-8分钟，煎到水份收干，沿着锅边再倒入少许油，小火再煎2分钟左右
步骤 14
煎至底部金黄，装入盘中，享受美味
步骤 15
一口咬下去，满口汁水，太香了
步骤 16
还有一部分馅做了馅饼
步骤 17
像包包子一样，包入肉馅
步骤 18
用擀面杖轻轻的按压，把饼压扁
步骤 19
一共做了10个猪肉虾仁馅饼，冷冻起来，下次吃之前拿出来煎一下就可以，非常方便
菜谱创建时间：2025-02-18 10:10:03
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