全麦柚子酵液吐司（小美版）

1.全麦粉和酵液混匀，冷藏隔夜。

2.酵液、乳清、糖、酵母和高粉、全麦面团放入主锅，20s/速1-6融合，揉面4min，加入椰子油、海盐和柚子酱，再揉面5min。

3.取出28°发酵25min，翻面再发酵25min。

4.平分3份，整形入模，33°发酵至11分满。

5.200°烤25min。