红烧带鱼

热锅凉油，放辣椒大料白芷香叶，放葱姜蒜，稍微煸一下，放入提前煎好的带鱼，锅边烹料酒，炒一下，烹醋，炒一下醋挥发差不多.倒入酱油，蚝油，五香粉，放点白糖，倒入凉水没过带鱼。

十分钟后收汁差不多即可。做这道菜基本不用放盐。