今日忘了步骤拍图,特别简单 1.牛奶和玉米油混合搅拌乳化筛入面粉,搅拌顺滑无颗粒,加入鸡蛋黄搅拌均匀 2.无水无油的碗装鸡蛋清,滴两滴柠檬汁去腥,打蛋器打发鸡蛋清,打发过程中分三次加入细砂糖,打发自大弯钩 3.讲3分之一蛋白导入蛋黄糊中翻拌均匀,外倒入蛋清中翻拌均匀,轻柔快速 4.烤箱170度预热10分钟 5.取一小块黄油将烤碗底部及内壁涂抹黄油,撒上薄薄一成细砂糖 6.将蛋糕糊倒入烤碗中,颠出气泡,放入烤箱170度10分钟,拿出快速在蛋糕上划出十字,再次放入烤箱170度15分钟
出炉后可撒上糖粉或黄油、炼乳均可,快去做吧,有时间在补充细节图