一次发酵༄「香葱火腿花卷」༄蓬松暄软👍👍👍

盆中加入面粉、酵母和白糖，搅拌均匀。

边加温水边搅拌成面絮，下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛十五分钟。

葱花、火腿碎。案板撒干粉防粘，放入松弛好的面团，不用揉。

直接擀成长方形的大面片，厚度在2㎜左右↔️淋上食用油。

用刮板刮均匀，撒上盐🧂撒葱花和火腿碎。

从上往下叠起来，切两指宽的段。

两个摞在一起用筷子🥢在中间压下去。

拿起后轻轻地抻长，两边向后叠起，做成花卷形状。

盖保鲜膜发酵至1.5倍大，体积明显变大，拿在手里轻飘飘的就可以了。

可以蒸、煎，或者搭配一锅出菜品蒸熟。

我是做小鸡炖野生榛蘑，放在一起一锅出。

蓬松暄软、咸香可口。