腊排骨炖藕

1:腊排骨提前用热水泡发。 2:腊排骨汆水捞出，把藕洗干净整个放入刚才汆排骨的水里，稍微煮一下。捞出放凉去皮切滚刀块。（这样做出来藕不会变黑，汤很白，藕也不会切碎） 3:砂锅放水，倒入排骨，下拍破的姜，开大火，水开后放入藕。刚开始要把面上的浮泡打去，差不多了再盖上盖子小火慢炖至耙。尝尝看需要加盐不，加鸡精。