炒西兰花～快手菜

1.西兰花，胡萝卜，山药焯水。加点盐保持西兰花的色泽。 2.准备调料：适量盐，鸡精，白糖，葛根粉或红薯粉，生抽，蚝油，加点水调匀。 3.橄榄油烧热，大蒜粒炒香，倒入调料烧热。先炒西兰花，再炒胡萝卜和山药。因焯过水，时间不宜过长，调料和菜炒匀即可起锅。