刀鱼草头馄饨

刀鱼馅200克28元，其他是草头、馄饨皮、猪肉沫，实付55元。

按叮咚的配方，猪肉部分太多，以后必须单独先处理，加水及调料搅拌至可以直接包馄饨的样子，然后放冷藏。鱼肉馅和猪肉馅的比例为8：2，也就是200克的预制鱼肉，调过味的猪肉馅为50克。然后是50克挤过水的草头馅。

两个鸡蛋，大概是为了口感润滑吧

535克肉馅

一包叮咚馄饨皮，对应535克肉馅，一共34个馄饨，完美匹配。