三文鱼松

三文鱼常温解冻，柠檬去皮、去籽后切片备用，三文鱼泡入水中，柠檬片一半挤汁水，一半泡水里去腥，泡半小时左右。

蒸锅大火15分钟，拿出晾凉。

晾凉后戴手套将鱼肉撕碎，撕的过程中要注意鱼刺，将鱼刺剔除。

撕碎后将三文鱼肉平铺在烤盘中，不想刷烤盘的话就垫上锡纸。

上下火100度，烤30分钟左右的时候上下翻一翻，我是不想烤太干，一共烤了60分钟。整体酥脆，如果觉得不够脆的话，可以粉碎器搅拌一下，之后再复烤一下。我这次没用粉碎器，个人觉得晾干后手工揉搓成松更好吃，全程很解压。

干透后，选择自封袋子写好时间，放入冰箱冷冻保存。