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辣鸡爪
2.1万人浏览 1889人收藏 3人做过
作者：
辰诺妈妈
用料
辣鸡爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪展开，去指甲
步骤 2
放生姜，料酒（或者白酒）焯水
步骤 3
煮开后煮三分钟，捞出洗净浮沫
步骤 4
重新加水
步骤 5
加入桂皮，八角，香叶，干辣椒，姜片（去腥增香）
步骤 6
加入生抽，老抽，冰糖，卤一下
步骤 7
煮20分钟，或者高压锅压3-4分钟
步骤 8
捞出鸡爪
步骤 9
保留原汤汁
步骤 10
油爆干辣椒，大蒜，加一点辣椒面
步骤 11
把鸡爪放进去翻炒，
步骤 12
炒干水气
步骤 13
加入生抽，耗油、盐～翻炒出酱香味
步骤 14
加入原汁
步骤 15
继续煮3分钟
步骤 16
大火收汁，加一点鸡精
步骤 17
起锅加一点香葱
步骤 18
视频号版本的出锅图片
步骤 19
这是自己家做出来的，太好吃了
菜谱创建时间：2025-02-24 20:57:52
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