鸡肠蛋煮黄酒

食材准备：新鲜鸡肠2 - 3副、适量黄酒（建议使用品质优良的绍兴黄酒）、生姜1块、枸杞一把，适量盐、食用油少许。

处理鸡肠：将鸡肠剪开，用清水冲洗干净，去除杂质和异味。然后加入适量盐和面粉，反复揉搓，再用清水冲洗，直至鸡肠表面干净无黏液。将处理好的鸡肠切成小段备用。

锅中再倒入少许食用油，放入姜片煸炒出香味，接着加入切好的鸡肠段。快速翻炒，直至鸡肠变色，微微卷曲。 倒入适量黄酒，以没过食材为宜（如果觉得酒太浓太多，可以加纯净水煮）。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约8-10分钟，让鸡肠和鸡蛋充分吸收黄酒的香气和营养。期间可根据个人口味加入枸杞和适量盐调味。

待汤汁略微浓稠，食材熟透入味后，即可关火出锅。将鸡肠蛋煮黄酒盛入碗中，趁热享用，感受那浓郁的酒香与鲜美的食材在口中交融，为身体带来满满的温暖与滋养。