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咖啡太妃糖
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作者：
卷妹妈咪
用料
咖啡太妃糖的做法步骤
步骤 1
巴旦木仁提前一切分两瓣，放入烤箱中90度保温，同时把糖盘和压糖板一起放进烤箱
步骤 2
除巴旦木仁以外的所有材料放入平底锅中，开中火进行熬糖，糖开始起大泡后要不停地搅拌，最后熬制155度关火，放入保温的巴旦木仁，迅速混合均匀后，放入糖盘中，整形、压紧实
步骤 3
糖晾至温热后开始切糖，根据自己的需求切成适宜的大小，我喜欢切小块，一口一个
咖啡太妃糖的小贴士
1.一定要使用平底锅 2.配方是28*28一方盘的量，大概能出2斤成品 3.熬糖切记不能调整火力，保持一样火力熬，才不容易出油 4.没有咖啡酱就再多放点黑咖啡粉即可 5.海藻糖可以用减量白糖替代
菜谱创建时间：2025-02-25 10:41:21
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