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脆皮五花肉
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作者:
加拿大的饲养员
使用空气炸锅
用料
五花肉
> 脆皮水 法一:
水
50g
盐
4g
小苏打
3g
面碱
4g
> 脆皮水 法二:
小苏打
水
完全溶解小苏打即可
> 腌肉粉:
盐
4份
五香粉
3份
孜然粉
3份
脆皮五花肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切条改刀。
步骤 2
用粉料涂抹均匀。
步骤 3
刮净肉皮上的粉料。
步骤 4
涂抹两次脆皮水。
步骤 5
风干: 104F/70min
步骤 6
烤熟:320F/40min
步骤 7
脆皮: 446F/15min
菜谱创建时间:2025-02-25 12:59:44
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