鸡蛋羹

锅里放架子，浅水齐平，烧开关火。 鸡蛋温水和匀，放蒸架上，用盘子倒扣，大火30s，转小火10mins，放葱花，继续盖盖小火焖5mins。 出锅，划开，倒入味极鲜和香油。