土豆丝

油温热放入姜片红辣椒段，炒一会，（如果有青椒，此刻放入青椒先炒）放入沥活水的土豆丝，炒到5成熟，放入复合调料；

炒至8成熟放入盐一勺；外稍微炒一会放入两滴醋，炒一下下，出盘。