大米蒸糕

1，奶×0.88＝水（225奶或198水） 步骤： 1：400米泡后+198g水破壁机打成糊糊。 2：+50面粉（多点少点都可以，也可以加玉米粉等），糖，发酵粉发酵，搅拌排气。撒蜜豆…… 二次醒发10分钟 3：开水上锅20分钟，焖3-5分钟

2

3

4

5

6

7

这个量13个一锅，多出一个模具的量。下次可以减量一点，或换几个高模具。 另外，大米的口感Q弹，有点雪媚娘皮的感觉，可以减量加一层馅儿（豆沙，枣泥等），想不粘牙，大米减50-100，水不减，面粉加50-100g。

200g大米，100g面粉配方。表面撒桂花。 或者 250g大米，50g面粉。 也有不加面粉的。纯大米。参考下。

桂花图