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戚风蛋糕切块
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作者：
家有仔仔宝
用料
戚风蛋糕切块的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
蛋白 蛋黄分离（蛋白盆做到无油无水）
步骤 3
牛奶和油混合搅打到乳化状态，加热糖搅打至糖化，再加入鸡蛋完全混合。
步骤 4
刷入低粉，玉米淀粉，泡打粉搅拌到面粉🈚️颗粒。
步骤 5
蛋白加入柠檬汁低速搅打，分三次加入白砂糖，打发到成鸡尾状
步骤 6
盆倒扣蛋白也不会流动
步骤 7
1/3的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒到剩下的蛋白中翻拌均匀。
步骤 8
蛋糕糊倒入到放了硅油纸的烤盘中，放入已经预热过的烤箱中。（170度 烤20分钟左右）
步骤 9
拿出放入烤架上冷却
步骤 10
切块，涂上沙拉酱放入适量肉松，两块叠合在一起。
步骤 11
装盘，多了可以装入袋子里
步骤 12
好吃😄
菜谱创建时间：2025-02-26 14:28:21
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