姬松茸（附详图，超简单）

菌菇一类的都冲着洗，不要泡水里。

泥巴洗掉，有黑的用指甲刮两下就掉了。

切开，瘦的一分为二，胖的一分为三。

全部切好备用。

热锅，普通锅变不粘锅。 大火锅烧热，撒水进去能变水珠。 洒水后马上消失，就是锅还没热好。 继续大火加热，直到出现图片上的水珠。 撒水出现水珠之后，调小火倒油。

油倒进去，把油在锅里均匀转一圈，热一热。

锅拿起来，油转均匀。

等锅里出现油纹，旁边像波浪一样，就是油纹，锅就处理好了。直接下菜就不粘了。 新手，建议出现油纹把火关掉，不慌不忙的放姬松茸，再开火煎。

不要贪多，全部下了，就摆不开了。 保持中火，水分特别大，先要把里面的水分煎干。

煎到没有明显水分，就可以翻面了。翻面之后火可以稍微调大一点，然后放调料。 用勺子翻面很方便。

手抖了，盐放到一个地方去了。 反面教材，哈哈哈。 建议手指头抓一撮盐均匀撒，每一个姬松茸上都要有盐。

撒了盐之后 再均匀撒一层黑胡椒粉 就可以起锅了。

加黑胡椒的时候发现黑胡椒用完了。 孜然粉加进去也好吃。 随机应变，有啥用啥。 总之就是盐➕香辛料，当然黑胡椒的味道是最特别的。