用APP打开 
测评咸蛋粉腌制༄「红心❤️流油咸鸭蛋」༄
239人浏览 13人收藏 1人做过
作者：
一颗糖572196
用料
测评咸蛋粉腌制༄「红心❤️流油咸鸭蛋」༄的做法步骤
步骤 1
茶叶放入杯中，红茶绿茶都可以。
步骤 2
加入开水，浸泡好后室温放至完全凉透。
步骤 3
准备新鲜的鸡蛋和鸭蛋，一定不要用冷藏过的蛋哦‼️‼️注意⚠️⚠️⚠️蛋🥚一定不要洗‼️一定不要洗‼️一定不要洗‼️‼️
步骤 4
咸蛋粉。
步骤 5
到入容器，我用的是外卖打包塑料盒。
步骤 6
少量多次加入茶叶水。
步骤 7
搅拌成能裹在蛋壳上还不流的状态，加入高度白酒搅拌均匀。白酒不仅能增香促进红心流油，还能够杀菌防止变质。
步骤 8
放入鸭蛋。
步骤 9
均匀的裹满料。
步骤 10
放入塑料袋中。
步骤 11
扎紧实。
步骤 12
再放入瓶子🏺桶🪣或者坛子都可以，密封好。腌制最少二十天以上。
步骤 13
腌制越久，状态越好。一个月零八天的状态，已经流油，稍微红心❤️蛋黄起沙，蛋白咸淡适宜。
步骤 14
刚好两个月的状态，出油多多，蛋黄满满的沙，蛋白略咸了。
步骤 15
两个半月的状态，红油满满、蛋黄很沙，蛋白咸咸咸‼️‼️
测评咸蛋粉腌制༄「红心❤️流油咸鸭蛋」༄的小贴士
根据自己喜欢的状态来决定腌制的时间，腌的越久，红油出沙的效果就越明显，但是蛋白就会越来越咸哦！！！
菜谱创建时间：2025-02-27 11:31:04
评分 8.6 29 人做过
评分 7.9 625 人做过
评分 8.2 30 人做过
评分 7.5 3019 人做过
评分 7.2 14 人做过
评分 8.1 16 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 45 人做过
评分 9.2 26 人做过
评分 8.0 764 人做过
评分 7.7 376 人做过
评分 7.3 210 人做过
评分 8.0 410 人做过
评分 7.4 147 人做过
评分 7.8 35 人做过
评分 8.1 227 人做过