手指饼干（可用于提拉米苏）

1⃣️三个蛋黄，蛋白分别放在无水无油的盆中 2⃣️蛋白中放入45克白糖➕几滴白醋快速打发 3⃣️打发到没有大气泡加入7克玉米淀粉继续打发到有挺立的尖尖

4⃣️用打蛋白的打蛋头就行，不用洗，打发到发白蓬松就行

5⃣️打好的蛋黄倒入蛋白里

6⃣️慢速搅拌均匀就行

7⃣️90克面粉过筛加入蛋糊里，翻拌均匀（温柔一点哦！） 8⃣️装入裱花袋，剪口挤在烤盘上就好了（烤盘记得铺油纸哦！）形状随意（我用来做提拉米苏，挤的手指形状） 9⃣️入烤箱中下层，135度25分钟，我家是蒸烤一体机，温度偏高（每个烤箱温度不一样，自行掌握）