「零食」真凤梨🍍的凤梨酥🍍

❶买了一箱5个凤梨，9到10斤左右

❷凤梨去皮去心，中间的那个硬硬的心不要哦~

❸碾压出水，捣烂就好了，不用打碎！！！保留凤梨的纤维哦！

❹用隔渣袋挤压出汁~然后大火熬凤梨糖浆（如果买的凤梨不甜的话这一步可以加冰糖去熬）

❺纤维留着备用~

❻糖浆熬好之后把纤维倒进来开始加一点点的盐🧂炒馅料，如果很酸可以适当加糖，炒至金黄的状态之后➕一点点黄油和柠檬汁就可以出锅了

❼这是炒好的状态哦~

❽黄油室温软化好之后，打发至蓬松发白状态

❾粉类全部称重好过筛备用

❿然后倒进来黄油里面，翻拌至无干粉状态

❶❶馅料15克，皮22克，包好不要漏馅

❶❷然后放入模具中，我的模具每一个格是5×3.8cm，也可以用单独一个个的模具，翻面可能就比较好翻

❶❸然后用压棒压实就可以送进烤箱了

❶❹烤箱180°C预热，然后180°C烤10分钟（如果用了硅胶垫可以适当延长两分钟）

❶❺一面烤完之后拿出来翻面，再用180°C烤10分钟

❶❻完全凉了之后就可以打包了

❶❼每一个都拉丝哦~~（这配方的量刚好可以做两版24格5×3.8cm的量，也就是48个，如果模具比较大就自己大概换算一下哦！皮22克，馅15克）