陈醋鸡爪

鸡爪去指甲之后一切三，洗干净。 放姜葱料酒冷水下锅，煮开后刮去浮沫，小火再煮8分钟。

煮好的鸡爪洗干净后泡冷水（冷白开水），泡20～30分钟，确保鸡爪去胶质以及口感Q弹。

准备桂皮，八角，香叶

泡椒，小米辣

蒜头切片

起一口干净的大锅，倒入一瓶陈醋，差不多一瓶东古一品鲜酱油（可剩下一点，大概倒入0.9瓶），加入老抽、黄冰糖，200ml凉白开，煮到微微开，关火。

陈醋酱油水晾凉后，加入桂皮，八角，香叶，泡椒，小米辣，蒜头，鸡爪

搅拌均匀。这个配方可以泡2～3斤鸡爪。

泡了一夜的颜色。嘎嘎好吃，开炫。