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腌莲藕
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作者：
-清逸-
用料
腌莲藕的做法步骤
步骤 1
腌莲藕最好选藕尖处的小藕段，莲藕去皮
步骤 2
把藕切成段，放入水中清洗掉淀粉
步骤 3
锅中加水，水开倒入白醋，再倒入莲藕，焯水1分钟
步骤 4
把焯水后的莲藕倒入冷水中，然后控干水分
步骤 5
把切好的姜丝放在藕段上
步骤 6
锅中加酱油、水、花椒八角、小茴香，熬开后放凉
步骤 7
锅中加油，油热放花椒和干辣椒段，炸出香味
步骤 8
淋在姜丝上，激发出姜丝的香味
步骤 9
再加青辣椒段
步骤 10
把熬好的酱油料汁倒入藕段中，最后加白糖，翻拌均匀
步骤 11
腌制两小时就可以吃了，腌制时间越久越入味
步骤 12
清脆爽口！
菜谱创建时间：2025-02-27 21:47:36
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