水果奶油蛋挞

准备三个鸡蛋，六个太阳花蛋挞皮（普通的也可以，太阳花的好看）一袋牛奶，还有白砂糖

把三个蛋清蛋黄分离，只用蛋黄，放入18克的白砂糖，80克的纯牛奶，搅拌均匀。最好不要减糖哦，糖少了会影响出焦的。 搅拌均匀以后蛋挞液过遍筛子，过筛是因为蛋挞液经过过滤会更细腻。

烤箱上下200度，提前五分钟打开预热。 做好的蛋挞液依次倒入蛋挞皮里面，倒得八分满，蛋挞液刚好用完。 倒完蛋挞液马上放进烤箱，烤30分钟

时间到，出烤箱。烤的过程中可以观察一下烤的情况，每家的烤箱不同，温度和时间也会有差别。自己要多观察出焦情况。

我买的雀巢淡奶油，小盒的250毫升。淡奶油打发之前要在冰箱冷藏12小时以上。 打发淡奶油的碗下面垫一个冰块

准备30克白砂糖，打发时分两次放入。打发到这个程度以后再打发一会，提起筷子有直立的小角角就可以了。 特别说明一下，新手建议乖乖买了电动打蛋器再打发奶油，不要冒着勇敢的精神去挑战手动打发。 这一点烘焙老手都懂。

把奶油装入裱花袋。用裱花嘴挤出想要的形状，摆上自己喜欢的水果。

再用筛子表面撒上一层糖粉装饰一下就好啦！