辣炒焖子

里脊肉切片，加料酒、生抽、玉米淀粉抓匀上劲，再加入适量的食用油（防粘）抓匀腌制15分钟备用。

焖子切片

青椒手撕成块、蒜苗的白和叶分开切段。

锅热（不需要放油）放入尖椒块煸炒断生出现虎皮，盛出备用。

锅热放油，油热放入肉片翻炒至全部变色。

放入蒜苗白和蒜末（不需要太碎）翻炒均匀。

放入生抽、豆瓣酱、辣椒面（可选）翻炒均匀。

倒入尖椒块和蒜苗叶翻炒均匀

倒入焖子翻炒均匀，围着锅边淋一圈油（藤椒油、麻椒油、花生油均可）再次翻炒均匀。

加入盐（根据个人口味）、鸡精（可选）、糖（少许提味即可），翻炒均匀，最后加香菜快速翻炒均匀出锅。 ♥调味料都有咸度，盐根据个人口味添加，我没有额外加盐。

装盘

这是没放豆瓣酱和辣椒粉的