凉拌茄子

①备菜：茄子洗净切成条，微波炉加热5分钟至熟。

②调料汁：碗中加入酱油2勺、醋2.5勺、蚝油1勺、糖少许，搅拌均匀。

③炒热油：起锅烧油，加入蒜末、小米辣爆香。

④淋热油：将炒好的热油淋入步骤2的料汁中，搅拌均匀。

⑤拌菜：将碗中料汁加入茄子，拌匀。