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红糖全麦吐司
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作者：
买买提提不动
用料
红糖全麦吐司的做法步骤
步骤 1
波兰种：全麦粉400克，干酵母4克，牛奶400克。隔夜冰箱冷藏
步骤 2
面包粉600克，奶粉40克，食盐18克，红糖70克，牛奶420克，黄油50克，加入波兰种。厨师机打出厚点有延展性薄膜。
步骤 3
28℃温度75%湿度基础发酵到2.5倍
步骤 4
切割滚圆松弛20分钟
步骤 5
整形后放入吐司盒二发。32度，湿度80%
步骤 6
180度上下火40分钟
菜谱创建时间：2025-03-01 20:27:12
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