上海春卷

首先要把黃芽菜肉絲炒好，打完生粉餡裝在大碟放涼入雪櫃保鮮，黃芽菜炒時一定要試味，不能太淡也不能太濕，否則難包。

百佳的春卷皮，18元一包。

把冰凍的春卷皮溶雪後全撥開後再包。

我餡擺得極多。k 也在場看左怎麼做，回倫有皮買就有得吃。

鍋子就倒了這麼多油，一鍋炸8個沒問題。

保持中火炸。不停拿筷子反春卷。一個人炸時準備工作要先做好。

炸至這顏色拿碟擺上2－3張廚房紙吸油。

26寸平底鍋能炸到8個春卷不錯了。

就這顏色。

妥妥的上海春卷味。