羊肚菌酿虾滑

新鲜羊肚菌洗净，沥干水分。若是干羊肚菌先凉水泡发后洗净备用。

准备好虾滑150克左右。

适量胡萝卜搅碎

放入虾滑中搅拌均匀备用

羊肚菌前段切除，然后剁碎，放入虾滑中搅拌均匀。

把羊肚菌中间剪开，塞入虾滑

码放在盘中

放入蒸箱，水开后蒸8-10分钟左右。

把盘子里的汤汁倒入锅中再加少许清水，放适量的生抽，蚝油和水淀粉，撒入葱花，调一个芡汁

把芡汁淋在羊肚菌虾滑中即可。