基围虾,去虾线,清洗干净沥干水分备用
开蒸啦, 8片姜片打底,倒入基围虾,放入姜丝、葱段、少量花椒,一勺料酒,一勺食用油,水开放入锅中,盖上锅盖蒸10分钟
这个时候就可以准备蘸料了, 蒜末、生抽、陈醋、老抽 白糖、盐、一勺青红椒末,搅拌均匀备用, 虾熟了之后,把蘸料拿去蒸了3分钟也不错
虾放进去蒸的时候,可以摆盘摆的好看一点儿